椰子纸杯蛋糕

原料

#蛋糕部分: , baking powder: 2 ½ tsp, 盐: 1/4 tsp, 黄油(无盐): 8 Tbsp, 白糖: 1 ¾ cup, 鸡蛋: 2只, 纯天然香草精: 2 ¼ tsp, 全脂牛奶: 1 ¼ cup, 椰子碎: 1 cup, 面粉: 2 ½ cup, #香草奶油乳酪糖霜部分: , 黄油(无盐): 4 Tbsp, 奶油乳酪: 6 oz, 纯天然香草精: ¼ tsp, 糖粉: 1 cup, 椰子碎: 2 cup

步骤

1做香草蛋糕的材料如图。烤箱设置180度。

2将面粉和其他干的原料混合在一个盆里,搅拌。

3继续添加。

4在另一个大碗里放入常温黄油、鸡蛋、香草精等原料,迅速搅拌,至均匀顺滑。再将混合好的干粉缓慢倒入鸡蛋混合液内,快速搅拌。

5将搅拌好的面糊倒入烘培纸杯中,约3/4处,放入烤箱,约16-18分钟。

6用牙签插入烤好的蛋糕,如无粘连,抽出时干净,则蛋糕已烤好。将烤好的蛋糕放在一边,冷却。

7做糖霜部分的原料如图。

8将黄油室温下稍微融化,放入奶油乳酪,香草精,快速搅拌,至foamy.

9将做好的糖霜涂在蛋糕上,并均匀的蘸上椰子碎。

10开吃啦!


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