排骨: 500克， 日本小南瓜: 半个， 姜末: 1大匙， 蒜末: 1大匙， 葱末: 1大匙， 料酒: 1大匙， 生抽: 1大匙， 老抽: 半匙， 盐: 少许， 辣豆瓣酱（可选）: 1小匙
1排骨冷水入锅，煮沸后再煮5分钟，煮出血沫。把排骨捞出洗净，放锅中炒至表面出现金黄色。
2下姜末、蒜末、南瓜翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽、盐，炒匀，放葱花。我喜欢微辣，加了一勺辣豆瓣酱。
3电锅中按平时做米饭的米量水量放好，把炒好的排骨倒进去，铺平。 我用电压力锅，选肉类档，然后就等吃了。
4南瓜和米饭都吸足排骨的香味，好吃?
日本小南瓜不用去皮，直接去籽切块即可。如用普通南瓜的话，要去皮。