清炒梭子蟹

原料

梭子蟹: 3只, 姜: 3片, 料酒: 1勺, 蒜: 2瓣, 葱: 1根, 盐: 适量, 水: 适量

步骤

1将梭子蟹去壳,去腮,去肚脐。对半切开后再切成两到三份。洗净备用。

2准备好葱,姜,蒜备用

3锅中倒入油,热锅后,姜、蒜爆香,加一小匙盐拌匀。

4倒入螃蟹,翻炒至变色。

5加入适量水,以没过最边上的螃蟹为准。加入葱。盖上锅盖,中火8分钟。

6出锅了!

小技巧

1.热油的时候放盐可增加入味。 2.切螃蟹的时候,大脚可按照关节,切成三段,方便吃


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