宝宝辅食:琥珀核桃

原料

核桃肉: 70g, 加拿大枫糖: 10-12g, 熟白芝麻: 10g

步骤

1将生核桃仁切小粒,一个核桃大概切成4-6小块,放入烤箱150度大概10分钟左右,时间根据自己烤箱温度调整。

2把枫糖倒入锅中,开小火,一直熬煮到如上图2中展示,枫糖底部已经开始冒泡泡,到这个时候就要马上倒入准备好的核桃了哈。 》没有加拿大枫糖的,也可以用冰糖,冰糖大概10g左右,如果用冰糖需要用10g水,先在锅里倒入水,然后再加入糖使其融化

3倒入步骤1中处理好的核桃,马上用锅铲不断拌匀,让核桃表面裹上枫糖。 》这一步动作尽量要快哈,因为受热枫糖也容易凝固的。

4等核桃表面基本上裹上枫糖了,马上撒入熟白芝麻粒,继续用锅铲拌匀,让核桃表面可以粘上芝麻,粘上芝麻一是可以更香,二是还可以在一定程度上掩盖掉核桃的涩味。

5芝麻裹上去后,继续用小火加热,此时用铲子轻轻翻炒,不要太用力,芝麻会掉下来的啦,一直小火加热翻炒到上图状态,就是核桃不在成团黏在一起,相对松散就可以啦。 》只要不成团黏在一起马上就停止加热,不然变得太干裹在核桃表面的芝麻就会掉下来了

6完成,因为加的糖并不多,微甜,但宝贝吃甜度已经足够,再加上芝麻的香味,就再也不担心孩子不爱吃核桃的问题了哈。

小技巧

Hi,你好! 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康另添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。


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