湖北三鲜豆皮

原料

鸡蛋:2只: , 糯米: 500克, 香菇: 5朵, 豆干: 2块, 榨菜: 0.5包, 面粉: 80克, 猪肉: 100克, 蚝油: 2勺, 盐: 20克, 糖: 5克, 小葱: 根3

步骤

1糯米蒸熟

2豆干,香菇,瘦肉,榨菜切丁,并炒熟,留一些汤汁。

3面粉加水和少许盐搅拌,鸡蛋打散放一旁备用。

4面糊摊成饼皮,上面浇一勺蛋液,凝固后翻面,我用的玉子平底锅摊饼皮,面积小,好翻面。

5翻面后饼皮,铺糯米饭,加少许油,和炒制好的香菇豆干丁,淋入汤汁,翻面,再煎一会,撒上香葱,出锅


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