五花肉煨烟笋

原料

五花肉: 200克, 烟笋: 500克, 干辣椒: 数只, 蒜瓣: 5个

步骤

1将笋片放到凉水里浸泡24小时以上,中途换几次水

2手感软嫩后准备切,斜切大片,你也可以切丝,由自己喜好

3切好后放入锅子里添满水煮开,小火煮半小时到一小时

4捞出后再倒入无油的干锅里煸炒干到没有水分就可以准备料理了

5五花肉切片下油锅煸出香味,接着下笋片一起翻炒3分钟,一次性加足水,淹过材料多一些,大火烧开后转小火慢慢煨,盖盖子

6中途记得翻动一下,加入整只的干辣椒,调盐味继续

7快收汁前下蒜瓣,淋蚝油撒鸡精拌匀就OK了~

小技巧

油一定要多,等笋吸足了油和肉香味吃着才痛快,越嚼越香哈,好吃极了~ 怕辣可以不放辣椒,加些胡椒粉一样棒的~ 有的人觉得烟笋因为是烟熏制的有可能会不健康的,其实没有那么严重的,咱平常又不是不注意饮食健康,实在是好口味,爱上就不舍得放弃了,嘿嘿~~~


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