鸡: 一只, 海天盐焗鸡粉: 一包, 粗盐: 适量, 食用盐: 一勺, 盐焗鸡专用纸: 两张
1把鸡洗干净了,然后沥干水。 (有好几步都没有拍照,大伙就凑合着看吧)?
2把鸡粉和食用盐放在一个碗里,混匀,然后一点一点的抹在鸡身上,里里外外都要摸喔!!直到把鸡粉全到抹完。 鸡内脏也抹一点喔。
3用盐焗鸡专用纸(用光滑的一面来包鸡)摊开,将鸡胸朝下,鸡背朝上,斜对一个角,然后包起来~
4将一部分的粗盐倒入锅里 ,将包好的鸡,放入锅里(注意:放锅里的时候,鸡胸肉那一面朝上),然后用剩下的一部分粗盐倒入锅里,用粗盐把鸡给覆盖住。
5然后把盖子给上,中火40分钟,然后小火10分钟。然后关火! 最好就是让它关火后再焖多十分钟。
6然后就把鸡给弄出来,要小心的弄,尽量不要让纸破掉,不然沾上粗盐会很咸的。 记得要小心点喔,不要烫着了。 等凉后就可以斩件上桌,再淋上点花生油,一级棒!!! (我没有斩过鸡,所以斩的乱七八糟,连皮都被我斩没了,请见谅。 么么哒~(^з^)-☆)