2016/01/02 蒸凤爪

原料

凤爪: , 蒜蓉豆豉,生抽老抽,蚝油,糖:

步骤

1凤爪先剪指甲再焯水后放炸锅350度15分钟。十分钟时翻一下。量大20分钟,炸透。没想到这瘦弱的小手经过高温洗礼也能那么油汪汪的。

2冷水泡半小时,皱巴巴就好啦

3加调料腌至少半小时,越久越入味。我用了蒜蓉豆豉,生抽老抽蚝油糖盐料酒一点点辣椒。瞧瞧这皱巴巴的小手?

4大火蒸半小时


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