红烧羊排

原料

羊排: 500g, 胡萝卜: 5小根, 嫩青蒜: 2根, 姜片: 适当, 料酒: 少许, 冰糖: 少许, 老抽: 少许, 盐: 适量

步骤

1加水漫过羊排,加少许料酒和姜片,烧开焯一下捞出。

2锅中放少许油,放入姜片和尖椒炒香后加入羊排翻炒到轻微大黄,加水漫过羊排,加少许料酒和老抽后倒入高压锅

3高压锅煮熟羊肉后倒入普通炒锅,加入胡萝卜,加冰糖和盐大火收汁后撒上蒜花即可

小技巧

小山羊肉比绵羊肉细嫩,超级合适炖汤和红烧


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