缤纷圣诞巧克力姜饼屋

原料

黑色巧克力(香草味): 300g, 白色巧克力(牛奶味): 100g, 绿色巧克力(抹茶味): 50g, 黄色巧克力(柠檬味): , 紫色巧克力(香芋味):

步骤

1用融化锅,隔水融化黑色的 纯可可脂巧克力块。

2融化好的巧克力溶液倒进模具。(房子的部分)

3用融化锅,隔水融化绿色的 纯可可脂巧克力块。如果你还有其他颜色的,一样的步骤融化。

4融化好的巧克力溶液倒进模具。(树的部分)

5借助刮板整平整巧克力,边缘位置擦干净。每刮一下,用抹布擦下刮板。

6房子侧边用刷子刷巧克力液体,并快速组装。

7装饰房子周围的圣诞树,并用彩色糖片和糖珠进行装饰。

小技巧

1、巧克力要用烘焙用的纯可可脂巧克力,超市里面的一般都是代可可脂的,融点太低,手捏一会儿就会化,所以不能用来做圣诞屋。 2、拼接的时候巧克力温度不能太高,不然会烫化巧克力。 3、融化巧克力的最佳温度是40度左右,因为水和巧克力之间隔着碗,所以水温可以在50度左右,但不要超过50度,否则巧克力会出现水油分离,凝结后表面不光滑,很粗糙。一般融化巧克力的水温用手试下温度,以不感觉烫手为宜。操作得当做好的巧克力表面应该是很光滑并且光泽度很好。 4、接缝的位置可以用白色巧克力装饰成雪花。 巧克力模具: 纯可可脂巧克力块: 小刷子: 融化碗: 包装盒:


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