黄金蛋炒饭

原料

鸡蛋黄: 2只, 隔夜米饭: 1碗, 小葱: 两根, 黑胡椒粉: 一点, 盐: 一丢丢

步骤

1蒸米饭 水比平时少20%,蒸好用饭勺搅拌松散,放凉。

2制作蛋黄液:取蛋黄不要蛋清,加胡椒粉 打散,加盐在蛋黄液里,可以放置盐炒不匀。

3隔夜饭热油锅翻炒到爽身,盛出

4翻炒过的米饭倒进蛋黄液里拌匀了,再倒回油锅 中火炒至爽身,撒上小葱


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