巧做春饼

原料

面粉: 适量, 温水: 适量, 食用油: 适量, 配菜: 往下看~

步骤

1具体比例其实没那么死板。打个比方~ 就是和完的面你伸出手握手,指缝间能鼓出弹弹的小面丘就OK~

2这步是关键~做好了一次十几个饼皮没有问题! 1.均匀的面饼胚子(胚子大小取决于你想吃多大的饼) 2.饼胚分别擀成普通饭碗碗口大小的程度。

31.饼皮上方涂抹一层食用油。 2.撒上适量面粉。(是适量,不是一层噢~) 3.把饼皮叠罗汉~最上层的表面就不用油和面粉了~

4用擀面杖轻轻从罗汉春饼的 中央 向 四方 擀~ ~直至你需要的大小(此步注意饼皮四周别太参差不齐)

5最好用不粘锅(不粘锅的场合连底油都不用放)~一摞饼下锅,一面烙完翻面~(翻上来的那一面最上层就可以轻松揭下来了)

6大概就是这样~

7推荐的配菜~ 1.青椒(鸡蛋)肉酱 2.土豆丝 3.京酱肉丝 4.香菜,葱段 5.豆芽炒肉 6.酸菜粉条 7.韭菜鸡蛋(个人不是很喜欢这道…) 8.来点酸辣萝卜条之类的咸菜也可以

小技巧

建议多人团桌而坐~忌独享美食~


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