糖醋小排骨

原料

小猪肋排骨1斤多: , 番茄沙司适量: , 白糖适量: , 米醋适量: , 葱适量: , 姜适量: , 老抽适量: , 生抽适量: , 料酒适量: , 盐少许:

步骤

1将排骨剁成小块儿,洗净后沥干水分,放入盘中倒上料酒,放上葱段和姜片,一点点盐,锅中放凉水,将排骨蒸30-40分钟左右

2蒸熟的排骨拿出来沥干水分备用

3锅中倒油,油热将煮熟的排骨炸第一遍(由于乱贱油点子,我全过程小火儿,)

4这是过第一遍油,之后捞出

5再过第二遍油,外焦里嫩,捞出备用

6碗中加入亨氏番茄沙司+白糖混合,尝尝酸甜,根据个人口味调整

7加一点醋和老抽还有生抽调味,也是根据自己的 口味适当调整

8将调好的汁倒入热锅中小火儿翻炒一下,主要是融化一下糖

9之后盛出备用

10锅中倒入少许油,油热后倒入炒好的酱汁,翻炒几下后放入炸好的排骨,翻炒均匀即可出锅。撒些芝麻装饰即可


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