原料

高筋粉: 14g， 水: 70g， 高筋粉: 350g， 鸡蛋: 50g， 牛奶: 100g， 糖粉: 55g， 盐: 5g， 酵母: 6g， 黄油: 30g

步骤

1汤种：水和面粉加入小锅中，小火煮至56℃或乃糊状，晾凉备用

2将汤种以及主面团除黄油外的其他材料导入面包机启动揉面程序30分钟

3将黄油加入面包机，继续揉面30分钟

4一次发酵90分钟

5排气，醒发20分钟

6完成造型，二发30分钟，烤箱预热180℃，烤制30分钟