蟹子: ， 小象拨蚌: ， 青笋: ， 生抽: ， 芥茉:
1青笋（莴笋），切成丝，用刨丝也行
2撒一下盐去一下苦水。用冷开水过一遍。泡上冰块。这样出来的才会脆
3小象拨蚌分两吃，肚内脏的部分用来煮粥，其他的用来酌，拌
4水烧开了，就赶紧下去了，就关火了。粉容易熟的
5生抽加芥茉调成酱汁
6将青笋丝、蚌肉和蟹子拌好，酱汁浇在上面拌匀