早餐松饼 pancake

原料

低粉: 250g, 砂糖: 60g, 无铝泡打粉: 10g, 鸡蛋: 2个, 黄油: 50g, 牛奶: 220g, 奶油: 30g

步骤

1牛奶、鸡蛋、黄油 混合之前要掌握温度 都是从冰箱拿出来的,用微波炉加热,牛奶和黄油保持液体并且加入鸡蛋以后也不能凝固或者把鸡蛋烫熟。

2低粉,砂糖,泡打粉稍微混合就好

3液体倒入粉末,慢慢搅拌至全部顺滑,没有小颗粒。要控制湿度,勺子舀出来能够比较顺滑的滴下来的程度,等下的饼形状和颜色都会更好

4用勺子舀一勺放入平底锅,让他自己慢慢散开,这样松饼更厚一些,更好看,自然。(能够自己散开的前提就是液体要够流动,不能太干了,需要自己通过加牛奶调整) 中火,起泡到周围一圈渐渐凝固就可以翻面了

5做了一些小小的。 上色就可以起锅啦!


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