茄子: ， ↓↓【肉酱】↓↓: ， 肉末: 大蒜， 蚝油: 老抽， 鸡精: 料酒， ↓↓【洒料】↓↓: ， 辣椒面: 孜然粉， 黑胡椒: 盐， 小葱:
1茄子洗净，微波炉叮4分钟至软，划开茄子皮。 *一定要记得在茄子上用牙签扎洞！不然分分钟爆炸给你看?
2锅中放油，小火炒香蒜末，加肉末炒至变色。转大火。依次加入料酒 老抽 蚝油 鸡精，翻炒均匀。
3把肉酱均匀的夹在茄子的切口里。烤箱230度 上下火 烤15分钟。 (或者微波叮4分钟也可以，但不如烤得香)
4趁热依个人口味洒入黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐(可选)、小葱碎(可选)。完成～
给出的时间依照自家烤箱/微波炉脾气自行调整～总之第一步只要捏著茄子软了就可以，第二步要完全软透～