虾仁炒腰花

原料

猪腰: 二只, 小虾仁: 一袋, 彩椒: 少许, 笋片: 少许, 韭芽: 少许, 姜、葱: 少许

步骤

1猪腰破开,去除白色筋缕,泡去血水。

2划上菱形刀,切成大块。

3倒入料酒、胡椒粉、盐、花椒、姜、葱白将猪腰腌制一下。

4虾仁化冻后用料酒、少许生粉腌制。

5彩椒、笋片、韭芽下锅翻炒备用。

6锅中放水,水开后把猪腰汆一下,变色就盛起。

7起油锅,倒入虾仁翻炒,当虾仁变色后倒入腰花、彩椒和笋片一起翻炒,调味,加点胡椒粉、小葱,起锅。


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