豆角焖面

原料

面条: 六两, 四季豆: 一斤, 八角: 2个, 生抽: 适量, 盐: 适量, 大蒜: 一只, 老抽: 适量

步骤

1放油,加入八角,放豆角煸炒。

2变色后放入生抽,老抽,水。水不能太多,没过豆角即可,焖豆角至五分熟。

3加入面条,均匀铺在豆角上,尽量不放锅边,避免粘锅。不时翻动面条,使之受热均匀。不要翻动豆角,中火即可。

4面快熟时,加入蒜末,再焖一分钟。

5出锅即可。


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