小河虾: 半斤， 韭菜: 一小把， 姜: 5片， 盐: 适量， 白糖: 适量， 料酒: 3汤匙， 海鲜酱油: 2汤匙
1河虾洗净，韭菜洗净切断，姜切丝
2开大火，热锅凉油，放入姜丝，炒出香味，倒入河虾，加入料酒，少量食盐，不断翻炒，炒出水分，盛出
3锅内再次放油，再次倒入炒好的河虾，加入食盐，酱油，白糖大火翻炒，炒至河虾稍微有点焦色，加入韭菜～继续翻炒，待韭菜变软，盛出装盘
4完成✅
想让河虾变得香脆一点的秘诀就是要油锅炒两遍，第一遍炒出水分，第二遍热油让?变得更加香脆