鲜虾: ， 芹菜: ， 鲜香菇: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 郫县豆瓣酱: ， 豆: ， 蒜蓉: ， 姜末: ， 白糖: ， 醋: ， 盐: ， 植物油:
1虾洗净剔除虾线，芹菜香菇洗净切段
2锅中放入比平时炒菜多一些的油，油热放入虾，炒至虾身卷曲呈金黄色后盛出
3锅里剩余的油加热后下辣椒、花椒、姜、蒜、豆煸炒出香味，再下郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入适量开水，再加入白糖、醋、调味.(因郫县豆瓣酱很咸，若觉得不够咸可以加些盐)
4待汤汁烧滚后，放入炒好的虾，切好的芹菜和香菇大火煮开即可