冬日暖阳萝卜糕

原料

萝卜: 一只(去皮切丝后700g), 糯米粉: 250g, 玉米淀粉: 65g, 香菇: 4-5朵(随意), 虾干(虾米皮也行): 一小把, 香肠: 1根, 盐: 7g(根据自己口味加减), 洋葱(可选): 1/4个, 姜末(可选): 少许, 蒜末(可选): 少许, 糖: 一点点(提味用,不能吃出甜味哦)

步骤

11.萝卜去皮切丝 2.香菇虾干洗净泡发,切碎,水留着。 3.香肠切碎。 4.姜、蒜、洋葱切末备用。 5.糯米粉玉米淀粉混合均匀,萝卜切丝时出水留着开糯米粉。

2姜蒜爆香,下洋葱炒至透明,下香菇和虾干翻炒出香味,加少许糖炒匀。

3萝卜丝入锅加盐翻炒,会出些水,没关系的,加入混合玉米淀粉的糯米粉拌匀关火。

4盛器抹薄油,方便脱模。也可以铺耐高温的保鲜膜。

5锅开上汽放入蒸一小时。注:请根据自己的盛器决定蒸的时间啊,我的盛器比较大。

6蒸熟冷却后,可以放冰箱冷藏,吃的时候切片煎一下,快手又美味哦,要不要试试呀。

小技巧

糯米粉入锅后,会感觉粘稠拌不开,过一会就好啦,实在太粘稠可以加一点泡发虾干的水,亲们:尽量少加水哦,不然后面萝卜糕太稀的,不易切块,不好煎成型哦。


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