苦瓜炒蛋

原料

苦瓜: 1根, 鸡蛋: 2个, 盐: 适量, 葱姜蒜: 适量

步骤

1苦瓜切片,洒点盐腌制出水,把水倒掉。

2腌苦瓜的时间打两个鸡蛋

3鸡蛋打散,入油锅煎好盛出。

4油锅放入苦瓜煸炒至七八成熟。

5倒入煎好的鸡蛋,放入葱姜蒜炒熟。

6盛出装盘,这颜色还不错吧?

小技巧

1、苦瓜腌制的时候上面可压个重物,这样出水快。 2、腌制过后不用把盐洗掉直接下锅,煸炒的时候不用在加盐,这样炒出来的苦瓜没有涩味。


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