咸猪肉糯米饭电饭锅版

原料

糯米: 150克, 大米: 150克, 盐五花肉: 200克左右, 芹菜: 3/4根, 葱: 2根, 姜: 2片, 酱油: , : , :

步骤

1先说说咸五花肉,买来了大该一斤多点的五花肉自己腌的。怕麻烦的朋友可以用买来的腊肉腊肠,或者火腿和培根代替。但是咸猪肉的香真的是难以比拟啊。 先炒大粒海盐,炒了微黄后加入大料,八角,茴香,桂皮(我就是看自己家里有啥就放了啥,没有的朋友有五香面就行啦)最后放花椒炒香。 把盐和香辛料均匀的抹在整条的五花肉上,用保鲜膜裹着保鲜袋包上,冷藏。因为肉不多,腌一两天味道就很好了。 第二天把肉拿出来洗去浮盐和香辛料,擦干。咸猪肉就好了。 把咸猪肉切成小块煎一下。大火煎到每一面都金黄,备用。不用煎出油。

2把糯米和大米一起淘洗好,我最少也要洗三次的。可以根据自己的喜好调整比例。我本人觉得这是刚刚好的。都是糯米的话会有点腻。 放入电饭锅。比本来要求的水量上少两勺,因为要加酱油和芹菜。 把酱油加进去,可以适当的放点盐和黑胡椒,根据自己口味。

3然后把芹菜和葱切成大一点的长条,铺在调好味的大米上,姜片也铺在上面,在这上面再放上煎好的咸猪肉。 盖上锅盖,让电饭锅发挥吧。我是用的糙米的模式,所以电饭锅煮了2个小时左右。 乘出来后加点葱花或者香菜末就开吃吧。 超级香。

小技巧

我是用的电饭锅的延迟功能。设定延迟5小时,然后电饭锅做了两个小时,等我回到家电饭锅在保温模式上等了2小时。直接开锅盛饭吃啦。特香!超级满足!


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