羊肉炕馍

原料

羊肉馅儿: 半斤, 面粉: 100g, 葱姜: 适量, 盐: 适量

步骤

1羊肉馅儿,炒熟,大火快炒,可放一点葱姜盐调味。

2面粉分2各部分,一部分用开水和面即为烫面,一部分用冷水和面,之后两部分混合,揉匀,醒约10分钟,也可以全烫面,或全死面,死面做出来焦脆,但是不太好消化。

3面团,揪成小剂,擀成大圆片,相当于大饺子皮,别太薄了,太薄会烂的。放上炒制好的羊肉馅,葱,羊油辣椒。如图,另一面叠起来成半圆状。压好边儿、

4煎。平底锅少许油,大火煎,两面金黄即可出锅!很快的!

5看看里面的样子。很多的肉肉。

小技巧

外面死面、没肉、很多羊油,味道过于浓重了。我制作的半烫面,肉多,油少,比较健康。我一顿干掉4个。木哈哈哈~~大冬天的吃几个羊肉炕馍,真是硬实!!喜欢羊肉的朋友,赶紧!


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