韭菜蛋饼

原料

面粉: 适量, 鸡蛋: 三个, 韭菜: 一把, 盐: 少许, 味精: 少许, 凉水: 适量

步骤

1韭菜切碎。

2鸡蛋打散,加面粉和凉水打匀。

3加入韭菜末搅匀

4在煎饼铛上薄薄的刷一层油,摊上韭菜蛋液,尽量摊薄摊均匀。

5盖上盖,两分钟后,饼的边变酥脆,可以用铲子铲起翻面了。

6翻个面继续煎,我们喜欢酥脆的,所以稍微煎焦一些。

7出锅。✌(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)✌

小技巧

步骤2的时候,一边缓慢加凉水,一边快速搅拌,不然会有很多面疙瘩,像我一样……


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