原料

鲫鱼: 一条， 鱼豆腐: 100克， 红薯粉丝: 50克， 黄彩椒: 半个， 洋葱: 半个， 蒜头: 3瓣， 干辣椒: 5个， 美味鲜酱油: 少许， 黑椒酱: 2调羹， 蚝油: 2调羹， 料酒: 10克， 盐: 少许， 孜然粉: 少许， 糖: 少许

步骤

1河鲫鱼洗净用盐、料酒腌制5分钟。

2鱼豆腐切片。

3黄彩椒切条。

4洋葱切条。

5红薯粉丝用热水泡开。

6开油锅煎好鲫鱼，两面金黄即可。

7锅里加底油待油温5成时炒制蒜瓣，然后依次加入黑椒酱、蚝油、料酒、美味鲜酱油、水、少许糖，烧开。

8倒入切好的鱼豆腐和热水泡过的红薯粉丝，烧制3分钟。

9把煎好的鲫鱼也倒入锅里烧3分钟

10铁板倒油加洋葱，开小火。

11把鱼和鱼豆腐，粉丝，黄彩椒，干辣椒放到加热的铁板上，开大火烧2分钟然后撒上孜然粉即可。

小技巧

鲫鱼要煎透口感才好。