苹果土司布丁

原料

鸡蛋: 1只, 土司: 两片, 配方奶粉: 100ml, 细砂糖: 10g, 柠檬汁: 几滴, 蔓越莓干: 少许, 苹果: 半个

步骤

1土司切小块备用

2冲泡好100ml奶粉,加入细砂糖,搅拌至砂糖溶解。

3鸡蛋打成蛋液倒入配方奶中搅拌均匀

4把混合好的布丁液过筛一下

5过筛后的布丁液很细腻,放一旁备用

6苹果切小块,滴几滴柠檬汁(为了扛氧化,不滴也行)入锅蒸五分钟,蒸到七分熟即可

7烤盘铺一层面包丁,再铺一层蒸好的苹果

8再铺一层面包丁,放一层苹果

9撒上浸泡好的蔓越莓干

10将蒸苹果留在容器里的苹果水淋在面包上

11倒入布丁液,用勺子按压面包,使所有面包都被布丁液浸泡到。浸泡到的面包烤出来很软。漏在外面的会脆脆的

12烤碗放入烤盘,用水浴法烤布丁(就是在烤盘里加水)上下火180度烤30分钟,具体时间根据自家烤箱脾气来定,表面烤至金黄即可

小技巧

补充第一步要浸泡蔓越莓干,不然烤出来会很硬。


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