{酥炸咸味薄饼卷}

原料

鸡蛋: 4只, 猪肉饼: 随意, 韭菜: 1斤, 豆芽: 1斤, 干香菇: 几个(随意), 薄饼皮: 1斤(市面买现成的), 鸡精: 少许, 盐: 少许, 胡椒粉: 随意

步骤

1鸡蛋全部打到一个碗里搅拌均匀,然后拿平地锅煎成一个圆形,稍微晾凉一下,切成条状。

2猪肉饼切条炒熟(没有可买猪肉,切条炒熟)

3干香菇要事先泡发一下,切条,稍微炒下。

4韭菜切成短条状,炒熟(大概7.8厘米左右); 豆芽炒熟(豆芽可最后炒一下,不用太熟会比较好吃,口感会比较好)。

5材料全部混合炒一下,加点盐、鸡精、胡椒调下味,然后盛出来放一边备用。

6拿买现成的薄饼皮1张,夹适量材料放到薄饼皮上,包成春卷状(最后收尾可粘点水,这样饼皮就能黏住了),然后平底锅加适量油,把包好的薄饼卷放进去,然后调成小火,先煎好一边再翻转煎另一边,用筷子翻转几下,煎成金黄色就完成啦!

小技巧

这款料理还可以不用炸就立刻吃的,不过就没有酥脆的口感,但就不上火; 还可以随自己喜好的口味去添加食材的,也可加火腿肠、培根、鸡肉、蔬菜等等,很大众化的一款料理; 可做午餐,也可做下午茶小点心,午餐的话可以搭配汤一起吃,下午茶就配上一杯柠檬水或果汁,好吃不会腻。


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