炸猪排

原料

烤肉酱: , 面包糠: 适量, 面粉: 适量, 鸡蛋: , 猪排: 猪里脊肉切片

步骤

1猪里脊肉,冰箱里冻一会再拿出来切片,0.5cm薄厚吧。

2用刀尖,刀背,肉锤,什么都行,给它拍松了,这样吃的时候不塞牙。如果上一步肉片切的太薄,这一步就得省略了。切得太厚,就得多费些功夫了。

3烤肉酱使每一片肉都沾上,至少二十分钟让味道进入肉里。以前我用葱姜蒜那个调料腌的时候,隔了一夜才做,肉嫩嫩的,可好吃了。

4面,鸡蛋液,面包糠,一个鸡蛋能蘸三四片肉。

5蘸面,鸡蛋液,面包糠。按这个顺序来,爱吃厚厚脆脆外壳的,可以反复蘸蛋液和面包糠。

6平底锅,两小勺油,中小火,两面都成金黄色了,三分钟就行。

7切成小条,挤点番茄酱,孩子的最爱。


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