鸡蛋: 1只, 西红柿: 1个, 葱: 少许
1打蛋,在蛋液中加适量盐和少许水,同时用一口锅煮水
2油入锅,待油热后加入蛋液,蛋液成型后翻炒一会儿、炒出蛋香盛出来待用
3西红柿切皮,用炒蛋剩下的油炒西红柿,翻炒片刻,加入适量盐,并根据自己喜好加入糖和醋,翻炒后加入水,不用太多,出汁,盛出来备用
4煮水的锅中水开后加入面条(单人份),过冷水,沥干,起锅入油,然后放入沥干的面,翻炒,加入西红柿,加入炒好的鸡蛋,然后个人口味加老干妈,味精少许,出锅