私家糖醋小排

原料

肋排: 500克, 葱: 适量, 姜: 3片, 白糖: 30克, 白醋: 一汤匙, 米醋: 3汤匙, 花椒: 适量, 八角: 1颗, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 食用油: 适量, 白芝麻: 适量

步骤

1切好小段的新鲜小排,凉水加姜片一片下锅焯水

2少量油,放葱姜八角花椒编出香味放入焯水后沥干的小排,翻炒至小排边微焦

3烹入料酒,两种醋,两种酱油,糖,盐,加开水至没过小排一指的高度,调最小火慢炖

4焖至肉熟入味,收汁撒白芝麻拌匀,出锅


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