原料

无盐黄油: 80g， 细白砂糖: 80g， 咖啡粉: 30g， 盐: 2g， 全麦粉: 175g， 香草精: 2滴

步骤

1黄油在室温下软化后加入细白砂糖搅打至膨松发白（图1）。

2加入盐、咖啡粉和香草精搅拌均匀（图2）。

3加入全麦面粉，用手搅拌均匀成面团。

4在面板上铺一张烘焙油纸，将面团放在上面擀成0.8cm厚的面皮，然后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏30分钟（图3）

5取出面皮，用方形模子刻成饼干造型，放在铺有烘焙纸的烤盘中（图4）。

6烤箱预热后将烤盘移入烤箱中，以160度火力烘烤25分钟。

小技巧

1. 擀好的面皮放入冰箱冷藏时注意不要冻硬，否则就不好刻形了。 2. 如果不喜欢全麦的口感，也可以用低筋面粉代替全麦粉。