腊肠饭(腊味饭)简单法子

原料

米: 1碗, 腊肠(最好是有肥肉的那种): 1根, 白菜: 半颗, 蒜: 3瓣, 红干椒: 5个, 油、盐、生抽、料酒:

步骤

1把米洗干净,沥干,备用。 把白菜切成细长条。腊肠切片,备用。 蒜瓣、红辣椒切好,备用。(按自己的习惯切就好了。如不喜欢蒜味,也可以不放。)

2锅里倒油,烧热后把红辣椒和蒜瓣倒进去,翻炒几下。

3放腊肠入锅,翻炒约10秒,等到腊肠中的肥肉有点化掉时候,把白菜倒进去翻炒几下。

4把洗干净的米倒进锅里翻炒。大约5秒后,放生抽、料酒各半汤勺,放两调匙盐进去翻炒。关火。

5把炒好的米和腊肠倒入电饭锅。按照平时煮饭的方法加水进去,按下煮饭键,就等着香喷喷的腊肠饭出锅啦!

小技巧

1、煮饭的水,最好用炒米的锅接水,然后用锅铲沿着边涮涮,这样煮出来的米饭更加的入味哦。 2、用红辣椒的目的是为了让米饭带点辣味,注意不要放太多。 3、白菜叶不是固定的,可以用其他的菜来替代哦。不过最好不要用青菜,因为青菜特别容易蔫,煮好饭估计菜除了还是绿的,已经没有所谓口感了。


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