猪瘦肉: ， 红薯叶: ， 红椒: ， 蛋清: ， 淀粉: ， 盐: ， 料酒: ， 酱油: ， 鸡精: ， 葱: ， 姜:
1猪肉切肉丝，用蛋清、淀粉上浆；红薯叶取叶柄（即红薯梗）撕去外表的筋膜，切段；红椒切丝
2肉丝放油锅划油
3葱姜炒出香味，放红薯梗炒至断生
4放入肉丝、红椒丝及调料，翻炒均匀
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