茄子: 1个, 土豆: 1个, 青椒: 1个, 生抽: 勺, 油: 较多, 盐: , 蒜: 1头
1茄子,土豆,青椒切成菱形,蒜瓣切片
2热锅,放较多油
3油热后,先后放茄子,土豆,青椒,进行油炸,出锅
4用剩下的油,蒜瓣炝锅后,立即放入菜,翻炒,放盐,放生抽,搅匀,炒熟后出锅
茄子吃油较多