铁棍山药: 1根， 排骨: 250克， 姜: 1片， 盐: 适量， 胡萝卜: 1根， 枸杞: 1小把， 大枣: 7-8个， 料酒: 1小勺， 八角: 1小粒， 黄豆: 100克， 料酒: 1汤匙
1排骨焯水，凉水下锅，放一汤匙料酒，去腥气。用温水去沫，一定温水，凉水的话肉会发死。
2准备砂锅，放入清水大约四碗的量
3去沫的排骨放入砂锅中
4放入姜片、八角，开大火炖开，改小火慢炖。
5中途放入泡好的黄豆
6山药一定要铁棍山药，这样汤汁才浓。去皮时要戴上手套，山药的粘液沾到皮肤上会很痒。对于我这皮肤敏感人那真是叫苦哇！ 胡萝卜和山药切滚刀块。
7待排骨煮好，过程大约一小时左右，放入胡萝卜、山药、大枣，盐继续煮20分钟。
8放入枸杞再煮两分钟。枸杞用水洗净泡软。
9美美哒，排骨山药等你来吃。营养丰富还等什么呢？