香酥原味曲奇

原料

黄油: 102克, 糖粉: 40克, 细砂糖: 20克,, 香草精: 1滴, 全蛋液: 38克, 低筋粉: 148克

步骤

1原料

2黄油软化,加入糖粉、细砂糖、香草精用刮刀翻拌下,防止稍后总打蛋器打的满天飞!

3用电动打蛋器打至体积膨大,颜色变浅,呈羽毛状态

4分次加入蛋液,每次打至完全吸收再加下一次

5加入过筛的低筋粉

6用刮刀翻拌均匀,无干粉颗粒就可以了,不要过度搅拌!

7装入裱花袋,挤出

8同一个花嘴可以挤出不同花型

9烤箱预热175度.中层20分钟左右,上色金黄就可以了

10花纹很清晰

小技巧

黄油软化一定要到位,要不挤不动哈


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