腊肉炒蚕豆

原料

蚕豆: 300克, 腊肉: 100克, 干辣椒: 2-3个, 姜丝: 少许, 盐: 1勺

步骤

1蚕豆买回家后剥开最外层的蚕豆夹,然后在把包裹在蚕豆上的一层皮也剥去,这样蚕豆的口感才最好。腊肉切丁,如果没有腊肉也可以用火腿来代替。

2蚕豆开水里焯2分钟让它有个8成熟。

3锅底少许油小爆出姜末和干辣椒的香味。

4放入腊肉腊肉翻炒片刻。

5在放入焯过的蚕豆翻炒1-2分钟,出锅前加盐即可。

小技巧

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