蚕豆炒时蔬

原料

蚕豆米: , 冬笋: , 百灵菇: , 胡萝卜: , 柠檬: , 红尖椒: , 蕃茜: , 橄榄油:

步骤

1冬笋剥去笋衣洗净,放入锅中加水煮熟,冬笋用凉水浸下切片备用

2百灵菇洗净,放入锅中加水煮熟,切棱形块备用

3胡萝卜洗净,切梅花花刀片,(不会就切指甲片)余料留作它用。蚕豆米洗净备用

4柠檬竖的中间切一刀,然后切片围边。红尖椒切斜刀片,围在二片柠檬片中间。蕃茜用手撕成一朵朵点缀柠檬片上备用

5锅里加油,待油温升至3成左右加入冬笋片、蚕豆米、百灵菇棱形块、胡萝卜梅花花刀片过油片刻出锅

6锅里加少许油,姜末煸香放入冬笋片、蚕豆米、百灵菇棱形块、胡萝卜梅花花刀片加少许水调味打芡出锅,淋少许橄榄油出锅装在事先围边好的圆盘中间即可

小技巧

口感脆滑,颜色鲜艳,鲜咸可口,制作可以用秀珍菇代替白灵菇效果也不错,另外还可以用南瓜片代替胡萝卜片。喜欢吃辣椒的朋友加些红尖椒和豆豉便成另一种口味,味道也不错哦! 百灵菇富含多种氨基酸,营养价值丰富,还有一定的药用价值,是味道和营养俱佳的食用菌类。爱美女士都怕发胖,而菇类不仅味道鲜美,而且还可以去脂,是减肥好菜。 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。


相关菜谱

  • 炒时蔬
  • 清鲜蚕豆烩时蔬
  • 清鲜蚕豆烩时蔬
  • 腊肉炒时蔬
  • 清炒时蔬
  • 鸡杂炒时蔬
  • 清炒时蔬
  • 时蔬炒虾仁
  • 乱炒时蔬
  • 蚝油炒时蔬
  • 时蔬炒虾仁
  • 时蔬炒虾仁
  • 炒新鲜时蔬
  • 鲜炒时蔬
  • 清炒时蔬
  • 咸蛋炒时蔬
  • 时蔬炒虾仁
  • 时蔬炒虾仁
  • 鸡肉炒时蔬
  • 火腿炒时蔬
  • 酱炒时蔬
  • 时蔬炒虾仁
  • 海盐时蔬炒年糕
  • 榨菜时蔬炒饼
  • 时蔬炒海虾
  • 酥炒季节时蔬
  • 时蔬炒杂菌
  • 木瓜时蔬杂炒
  • 时蔬酱炒通心粉
  • 鱿鱼翅炒时蔬
  • 手工肠炒时蔬
  • 培根炒时蔬
  • 猪油渣炒时蔬
  • 虾仁时蔬炒粉丝
  • 鱼丸炒时蔬