排骨炖豆角(简易版)

原料

肋排: , 豆角(架豆王): , 老抽: , 生抽: , 少许糖(有没有都行):

步骤

1锅中倒油,油热后将排骨放到锅中翻炒,至变色。(排骨瘦就多放油,排骨肥就少放油)

2排骨变色后,倒入老抽(可以多倒点,为了颜色和味道),可以倒些生抽 混下味道。然后放入豆角 继续翻炒

3豆角变色后,加一点糖,倒入水没过排骨和豆角,大火烧开(锅盖别盖严,排骨出沫容易溢出来)

4烧开后尝下汤汁味道,如果淡就到酱油,然后小火煮(锅盖留缝隙)。接下来就是收汁了,这个过程很漫长,至少四十分钟,不过时间越久豆角越烂越好吃,一定要坚持住哦

5等汤汁收的差不多了,就可以出锅了,出锅前尝下咸淡,如果淡了就在这时候放些盐,翻炒 就可以出锅啦啦啦


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