排骨炖豆角

原料

排骨: 250克, 豆角: 250克, 山药: 200克, 姜: 少量, 葱: 50克, 蒜: 4瓣, 生抽:

步骤

1排骨切小块洗净,姜切片

2热锅凉油,入一半姜炝锅,加入排骨煸炒,同时根据个人口味加入适量生抽

3排骨表面发白成熟后添热水至刚好没过排骨,水开后入高压锅,调饭档,大约上压后8分钟停止

4豆角洗净,切/掰成寸段,葱切丝,蒜切片,山药削皮切寸段备用

5热锅凉油,入葱姜蒜炒香,放入豆角小火煸炒,约炒2分钟后加入适量酱油,再炒1到3分钟至豆角略蔫,加入山药和排骨及排骨汤

6根据个人口味添加适量盐,大火烧开,中小火慢炖至汤基本收干出锅


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