糯米饼

原料

糯米粉: 看馅料, 豆沙馅: 豆腐盒半盒, 橄榄油: 少许

步骤

1先和糯米粉。在干粉中加水,用筷子搅拌,待干粉基本成团后,用手揉成团,基本不沾手正好。如偏湿,可再加些干粉调和

2取一小团粉,大小如包肉汤团大小

3像包汤团一样,将糯米团在手中摊薄,不要太薄

4取一团豆沙馅,先将馅搓成团放入糯米中,两手间配合如图

5如图收口

6如图收口

7整圆摊平

8在平底锅中刷上油,放入糯米饼小火煎,观察饼边缘,当边缘逐渐由白变透明,则翻一个面

9成品

小技巧

@包完一定要上锅煎熟 @如一次吃不完,要放入冰箱,第二天可蒸著吃 @馅料也可以是黑洋酥、肉馅等,各家随喜


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