鲜蚵豆腐汤

原料

鲜蚵200公克,豆腐1块,韭菜花50公克,红葱末25公克,水600㏄,盐1小匙,鸡粉1/2小匙,胡椒粉少许

步骤

1.鲜蚵洗净沥干水分;豆腐切小块;韭菜花切细,备用。 2.热一锅倒入2大匙的油后,放入红葱末爆香并炒至金黄色即可取出备用。 3.取一汤锅,倒入水煮滚后,放入作法1的豆腐块略煮一下,再继续放入作法1的鲜蚵、所有调味料一起煮至入味。 4.最后再放入作法1的韭菜花、红葱酥油于作法3中拌匀即可。


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