西红柿: 2个， 牛肉: 一斤， 土豆: 1个， 大葱: 4段， 八角: 2粒， 山楂: 3个， 姜片: 3片， 桂皮: ， 盐: ， 胡椒粉:
1牛肉提前浸泡，中间换水。切大丁备用
2炒锅内放油，烧热，加入大葱、八角、姜片、桂皮煸炒
3加入牛肉丁，煸炒至变色
4砂锅烧水，至温热，加入煸炒好的牛肉
5开盖炖开，撇除浮沫
6加入山楂，盖盖，转小火，慢炖
7炖大约50分钟，加入土豆和西红柿和盐，继续盖盖炖20分钟，即可
8撒香菜段，胡椒粉出锅即可
1、牛肉提前浸泡，中间换水。 2、锅子最好选择白瓷砂锅。 3、加点山楂或者白醋或者茶叶，不但去味还可使肉质易烂。 4、盐不要早加入，出锅前20分钟，加土豆的时候加入即可。