原料

牛肉里脊: 100克， 鸡蛋: 1个， 香菜: 2--3根， 蒜苗: 1根， 料酒、老抽、白糖、淀粉、食用油、盐、香油: 适量

步骤

1里脊牛肉切稍大一点的丁，用料酒、老抽、白糖、食用油、淀粉抓匀腌制半小时。

2锅内添水（看你饭量），大火烧开，倒入腌制过的牛肉，煮开后撇去血沫，勾芡，打鸡蛋碎。

3加入香菜、蒜苗，放适量的盐，淋上香油，出锅。（喜欢黑胡椒口感的可以放一丢丢）

小技巧

大火煮开牛肉就已经熟了，不需要太长时间。配上刚出炉的手抓饼、油葱饼啊，想想都流口水。