杏鲍菇: 2只， 鸡蛋: 4个， 蒜: 4个， 姜: 1个， 色拉油: 100g， 甜面酱: 170g
1准备食材，鸡蛋打散，蒜姜切丝 杏鲍菇切丁
2杏鲍菇要大一些，油炸会缩小
3热锅冷油，炒制鸡蛋液，不要热油下鸡蛋！等到鸡蛋开始凝结，用筷子打圈，分成小块
4起锅鸡蛋，用厨房纸擦拭锅底，热锅冷油，炒制杏鲍菇丁，戴杏鲍菇体积开始缩小，放入姜和蒜。炒制出香味
5倒入甜面酱，我用的是李锦记170g装，全部到完刚刚好，让每一个杏鲍菇都染色，直至甜面酱全部炒熟。
6倒入事先炒好的鸡蛋粒，搅拌均匀就可出锅啦
7出锅啦，放在冰箱可保存两个星期哦