煎牛排

原料

牛肉.: 200克, 黑胡椒: , 蔬菜: 自选

步骤

1牛眼肉用面线勒出想要的宽度

2然后按着线切开.

3中间部分较柴,用松肉锤打松.

4肉上抹油跟盐,腌制15分钟. 别加黑胡椒, 下锅之后黑胡椒容易糊

5平底锅预热,煎双面,翻一次! 调料就另起一个锅, 加一点碎洋葱和碎蒜,用黄油炒.然后加水, 加黑胡椒, 水沸之后加一点水淀粉.! 然后浇在牛排上就好!

6把蔬菜烫熟, 摆盘

7然后开吃.

小技巧

牛排煎好了放2分钟再吃, 肉质不会流失! 平底锅预热到冒烟再下牛肉 有黄油放快煎好的牛排上是更好的.


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