蛋黄饼干

原料

黄油: 50g, 蛋黄: 1-2个, 玉米淀粉: 75g, 糖粉: 35g, 低粉: 50g

步骤

1提前取出黄油常温软化,再加入糖粉均匀搅拌

2分次少量加入蛋黄,每次等到蛋油混合后再加入

3加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉

4用刮刀搅拌均匀

5用手捏成面团,并揉搓成长条形。切成20等分,然后搓成小圆球

6用叉子压扁小圆球并按压出条纹

7烤箱预热上下火170度,中层烤16分钟即可。

小技巧

1.蛋黄要分次加入,避免油水分离。 2.最好提前将鸡蛋从冷藏中取出放置常温下。


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