蛋黄溶豆零添加宝宝辅食

原料

蛋黄: 2个, 奶粉: 大约8-10克

步骤

1我用的是伊势卵鸡蛋,蛋黄比较小,一般普通鸡蛋两个蛋黄➕10克奶粉,伊势鸡蛋少一点8克就行,奶粉我用的丹麦arla二段,注意!!奶粉不要加多了,加多了溶豆容易糊,而且口感酥脆,不是入口即化,不适合小月龄孩子吃了

2分离蛋黄

3两个蛋黄用料理棒打碎,一般用料理棒2分钟左右,手打的话5分钟左右。打到蛋液粘稠,画8字不容易消失即可

4加入奶粉,搅拌,我的搅拌棒找不到了,用勺子代替了

5注意搅拌的时候不要画圈,横竖十字搅拌!!

6注意搅拌的时候不要画圈,横竖十字搅拌!!

7试验过几次,发现120度13分钟刚刚好熟透,在搅拌的时候可以打开烤箱120度预热。溶豆可以轻松从锡纸上取下来就是熟了,每种牌子烤箱温度不一样,十分钟以后最好是在烤箱外面守着观察一下,不要烤糊了?

8出炉,凉透了装盒子密封保存

小技巧

这个溶豆做起来说难不难,说简单其实也比较容易失败。我经常会遇到奶粉加多了,烤过头了这种问题,哪怕是做了很多次也会失败?没关系多试试就好了。 很多人问鸡蛋为啥这么黄是不是加了别的东西,答案是没有的,伊势卵鸡蛋就是蛋黄特别黄,日本鸡蛋都是可以直接生吃的我都是给孩子吃这种鸡蛋 再打蛋黄液之前大部分人会加几滴柠檬汁或者白醋去腥,我没加因为我觉得加不加都没什么大区别,并没有觉得有腥味,这个按照个人口感吧~


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